Назовите заядлого кофемана, который бы не слышал о легендарном вьетнамском кофе Лювак или Чон (Chon Nau)! В его производстве участвует маленький зверек мусанг: он ест кофейные ягоды, а потом выводит их естественным образом. В результате обработки естественных отходов жизнедеятельности этого милейшего животного и получают легендарный ферментированный кофе «Kopi Luvak» или, по-вьетнамски, Чон.
Настоящий лювак, полученный от диких мусангов, стоит невероятно дорого: он по карману лишь весьма состоятельным ценителям кофе. Но благодаря появлению Чон Нау, невероятный вкус и аромат молотого лювака могут оценить и другие кофеманы. В ходе многолетних исследований удалось раскрыть секрет ферментации и повторить его вне организма мусанга.
Молотый Кофе Chon Nau – полный аналог Копи Лювак, со всеми вкусовыми и ароматическими обертонами: различия определит не каждый дегустатор.
Состав
Состав молотого вьетнамского кофе Чон на 100% натурален. Он представляет собой тщательно подобранный купаж:
- Арабика отвечает за божественный аромат, узнаваемый оттенок с карамельно-шоколадными нотками и долго нежное послевкусие.
- Робуста дарит достаточную крепость и устойчивую пенку.
- Катимор гармонизирует тандем арабики и робусты.
Кофейные зерна разных сортов ферментируются и обжариваются по отдельности.
Способы приготовления
Удивительно шелковистый и насыщенный вкус молотого Чон раскрывается по- разному в зависимости от способа приготовления. Благо, средний помол оставляет широкий простор для экспериментов.
- Классический вьетнамский вариант предусматривает использование френч-пресса. Обычно на одну порцию берут 3 ч.л. молотого кофе и проливают его 3-5 столовыми ложками кипятка. Можно пить сразу, но лучше дать напитку чуть настояться. При желании его можно чуть подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения!
- Если вы предпочитаете пить с молоком, можно приготовить напиток со сгущенкой. Для этого нужно налить на дно чашки сгущенного молока, а уже в него постепенно добавлять свежесваренный крепкий Chon Nau (тонкой струйкой или капельным способом через фильтр).
- В жаркую погоду спасением от жажды и дополнительным зарядом бодрости станет Чон со льдом. Просто приготовьте напиток со сгущенным молоком, как в предыдущем случае, и залейте его в чашку, где уже лежит пара кубиков льда.
Надеемся вы оцените по достоинству невероятный вкус и божественный аромат великолепного вьетнамского молотого Кофе Chon Nau!
Нет отзывов об этом товаре.